hari ni nak share resepi coklat topping@ganache yang saya biasa guna
untuk kek coklat moist:
200gm coklat masakan
2sudubesar susu cair
2sudubesar mentega
coklat masakan dipotong kecil-kecil, double-boilkan.
bila coklat dah cair masukkan susu dan mentega
kacau sebati. sejukkan dan guna
untuk menghasilkan ganache yang tidak keras walau disimpan
dalam peti sejuk mentega diganti dengan minyak daisy
tuang separuh ganache atas kek yang betul-betul sejuk.
biarkan ganache keras (boleh juga dimasukkan dlm peti sejuk)
then tuang second layer coklat.
wassalam
No comments:
Post a Comment